Crêperie Biologique Brigitte Morel

Qui nous sommes

Si vous êtes arrivés là, c’est sans doute que vous voulez savoir ce qu’on fait, pourquoi on le fait, et qui nous sommes.

Chez « Brigitte Morel », on a envie de mettre le bio et la qualité dans votre assiette.

On se présente

On s’appelle Brigitte Morel et David Le Ninivin.

Pourquoi on fait tout ça ?

Plutôt que de constater que nous mangeons de plus en plus mal, on préfère se concentrer sur « le bien-manger » : chez nous, pas de menus interminables, mais nos crêpes sont garnies de produits frais biologiques, certifiés, de qualité et de proximité, cuisinés tous les jours.

Une alimentation qui a du sens.

On le sent, on le sait, de plus en plus de gens veulent donner du sens à leur consommation, en consommant moins et mieux.

Ils veulent savoir d’où vient la matière première et qui l’a produite. Aux restaurateurs de choisir les bons fournisseurs.

Une alimentation qui nous fait du bien.

On préfère défendre l’idée que manger peu et avoir une alimentation de qualité et bio suffit à nous nourrir et à nous aider à conserver une bonne santé.

Concrètement, voilà ce qu’on fait

Déjà, on aime se poser des questions.

Le chemin de vie de David Le Ninivin l’a amené à se poser des questions sur sa façon de s’alimenter, et à en changer et à organiser un espace de travail ergonomique pour tous.

Brigitte Morel souhaitait fabriquer des crêpes de qualités, selon ses propres recettes.

Ensuite, on réfléchit beaucoup sur notre production.

• L’origine des produits.
• La saisonnalité : nos crêpes sont garnies de produits de saison (nous ne mettrons jamais de courgettes en hiver dans votre assiette).
• On travaille avec des fournisseurs et fabricants sérieux : on les rencontre régulièrement pour tester leurs produits et s’assurer que nous sommes dans la même démarche de qualité.

Merci de nous avoir lu jusqu’ici. On espère vous revoir vite.

À bientôt,
Brigitte Morel et David Le Ninivin