Crêperie Biologique Brigitte Morel

Lundi - Jeudi : 7h-19h / Vendredi & Samedi : 7h-21h
24, rue Victor Massé
56100 LORIENT

Qui nous sommes

Si vous êtes arrivés là, c’est sans doute que vous voulez savoir ce qu’on fait, pourquoi on le fait, et qui nous sommes.

Chez « Brigitte Morel », on a envie de mettre le bio et la qualité dans votre assiette.

On se présente

On s’appelle Brigitte Morel et David Le Ninivin.

Brigitte Morel et David Le Ninivin

On n’est pas très vieux, pas non plus très jeunes et plutôt sympas. On a installé notre première production à Caudan depuis 2015 en fournissant aussi les magasins biologiques de la région, mais, depuis mars 2020, nous avons ouvert une crêperie (restaurant et crêpes à emporter) à Lorient, au 24 rue Victor Massé.

Chez « Brigitte Morel » notre crêperie, nous sommes deux personnes avec des compétences complémentaires : Brigitte Morel confectionne des crêpes depuis plusieurs décennies et David Le Ninivin à une formation de gestionnaire et une longue pratique de la restauration.

Pourquoi on fait tout ça ?

Plutôt que de constater que nous mangeons de plus en plus mal, on préfère se concentrer sur « le bien-manger » : chez nous, pas de menus interminables, mais nos crêpes sont garnies de produits frais biologiques, certifiés, de qualité et de proximité, cuisinés tous les jours.

Une alimentation qui a du sens.

On le sent, on le sait, de plus en plus de gens veulent donner du sens à leur consommation, en consommant moins et mieux.

Ils veulent savoir d’où vient la matière première et qui l’a produite. Aux restaurateurs de choisir les bons fournisseurs.

Une alimentation qui nous fait du bien.

On préfère défendre l’idée que manger peu et avoir une alimentation de qualité et bio suffit à nous nourrir et à nous aider à conserver une bonne santé.

Concrètement, voilà ce qu’on fait

Déjà, on aime se poser des questions.

Le chemin de vie de David Le Ninivin l’a amené à se poser des questions sur sa façon de s’alimenter, et à en changer et à organiser un espace de travail ergonomique pour tous.

Brigitte Morel souhaitait fabriquer des crêpes de qualités, selon ses propres recettes.

Ensuite, on réfléchit beaucoup sur notre production.

  • L’origine des produits.
  • La saisonnalité : nos crêpes sont garnies de produits de saison (nous ne mettrons jamais de courgettes en hiver dans votre assiette).
  • On travaille avec des fournisseurs et fabricants sérieux : on les rencontre régulièrement pour tester leurs produits et s’assurer que nous sommes dans la même démarche de qualité.

Merci de nous avoir lu jusqu’ici. On espère vous revoir vite.

À bientôt,
Brigitte Morel et David Le Ninivin

Pratique

Nos horaires

Sur place ou à emporter, du lundi au jeudi, de 7h à 19h, le vendredi & samedi, de 7h à 21h.

Nous trouver

Brigitte Morel
Crêperie biologique
24, rue Victor Massé
56100 LORIENT

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Vous pouvez joindre la crêperie biologique Brigitte Morel :

Règlements acceptés

  • Espèces
  • Carte bleue
  • Chèque
  • Tickets restaurant

Mentions légales

SAS Brigitte Morel et David Le Ninivin
24, rue Victor Massé
56100 LORIENT

SIRET : 814 018 396 00022 | RCS : 814 018 396 R.C.S. Lorient .
Capital social : 3000€.

Responsables de la publication : Brigitte Morel et David Le Ninivin.

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